International Series: Italia

Hugo Spritz

St. Germain, mint, prossecco & soda water

Villa Sandi Il Fresco Prossecco DOC Trevieso

Recomendamos con Panna Cotta

Scarpetta, Pinot Grigio DOC Friuli

Recomendamos con el Branzino

Friulano, DOC Collio

Recomendado con Gnocchi alla Florentina

Scarpetta, Barbera del Monferrato DOC

Recomendamos con Panna Cotta Recomendado para todo paladar

Temprano, Tempranillo

Recomendado con Gnocchi Fritto con Balsamico, & Cotoletta alla Milanese

Gnocchi Fritto Alla Caprese & Crema de Balsamico

Crujientes gnocchi de papa hechos en la casa, acompañados de tomates cherry, trozos de burrata fresca y hojas de albahaca en estilo caprese. Coronado con prosciutto, higos y crema balsámica que equilibra dulzor y acidez. *Recomendado con Temprano, Tempranillo

Bruschettas

Focaccia artesanal tostadas, cubiertas con tomate fresco en cubos, ajo confitado lentamente, hojas de albahaca fresca y aceite de oliva extra virgen. Un clásico lleno de sabor y frescura.

Arancini di Funghi

Croqueta de risotto rellena de un salteado de hongos y queso fundente, empanada en pan rallado crujiente y fritas. Servida en salsa de Parmesano.

Caponata

Clásico siciliano a base de berenjenas salteadas, tomates, apio, alcaparras y aceitunas, cocinados lentamente en una sabrosa salsa agridulce. Un equilibrio perfecto entre sabores intensos y textura suave, servido a temperatura ambiente con focaccia.

Gnocchi alla Fiorentina

Gnocchi de papa suaves y artesanales servidos con una cremosa salsa de castañas de cajú, infusionada con ajo,espinaca y tomate. Acompañados de un vibrante pesto de orégano brujo, que aporta un toque aromático y silvestre. *Recomendado con Friulano, DOC Collio

Raviolo di Funchi e Tartufa & Crema Di Noci

Ravioli artesanal rellenos de una mezcla aromática de setas locales y trufa de verano, servidos con una suave crema de salvia que realza sus notas terrosas. Terminados con nueces tostadas para un sutil contraste de textura y un toque de elegancia en cada bocado.

Cotoletta Alla Milanese

Jugoso chuletón de cerdo local, empanado en galleta artesanal para una textura crujiente. Acompañado de una fresca ensalada de rúcula, tomates maduros y finas lascas de parmesano, realzado con una vinagreta cítrica de lima y miel. Recomendado con Temprano, Tempranillo

Branzino al Forno

Filete de branzino horneado lentamente al estilo mediterráneo, con aceite de oliva extra virgen, hierbas frescas y cítricos. Servido con vegetales salteados. *Recomendado con Scarpetta, Pinot Grigio DOC Friuli

Trio de Cannoli Siciliano

Crujientes tubos de masa frita rellenos de suave ricotta endulzada, servidos en tres versiones clásicas: con topping de naranja confitada, chispas de chocolate y pistacho tostado. Un viaje dulce a la tradición pastelera de Sicilia.

Panna Cotta de Coco & Salsa de Frutos Rojos

Suave panna cotta infusionada con leche de coco, servida con una vibrante salsa de frutos rojos y terminada con crumble de almendra tostada para un contraste crujiente y aromático. *Recomendado con Scarpetta, Barbera del Monferrato